Consejos Nutricionales

Información y tips para el cuidado de tu salud.

¿CÓMO DISFRUTAR DE LAS FIESTAS SIN
DESCUIDAR SU DIABETES?

Las fiestas de Navidad y Fin de Año son un buen momento para compartir y disfrutar tiempo con la familia y amigos….Sin descuidar su Diabetes.
A la hora de pensar en el menú, hacemos algunas recomendaciones que van a ayudar a que el control de sus glucemias y su peso corporal se mantengan.
Algunos cambios en la tradicional “picada” pueden convertirla en
una opción más liviana y saludable:
  • Rollitos de jamón magro o pavita con tomatitos cherry
  • Rollitos de queso en feta magro
  • Aceitunas verdes
  • Pickles, pepinos y cebollitas en vinagre
  • Pinchos de tomate, mozzarella light y albahaca
  • Tiras de morrones, cuadraditos de berenjenas asados
  • Tiritas de zanahoria y apio con queso blanco light
  • Claras de huevo rellenas con queso blanco con ciboulette o perejil y un toque de mostaza
Preparar un mix de ensaladas para acompañar las carnes.
Usar vegetales de diferentes colores y texturas…¡Nadie podrá decir que no está su preferida!
Y de esta manera incorporamos Fibra, que ayuda a controlar su glucemia.

 

  • Hojas verdes (rúcula, lechugas, etc.), tomates cherry, queso brie, palta, almendras tostadas (o semillas de girasol tostadas)
  • Vegetales grillados o asados (berenjena, cebolla, pimiento, etc.), un puñado de cous cous. Condimentar con aceto y 1 cda. de aceite de oliva.
  • Hoja verdes, zanahoria rallada, pollo grillado en trocitos, tomate. Condimentar con vinagreta (vinagre, mostaza, aceite)
¡La parrilla importa!
Mejor si optamos por Carnes magras, para disminuir el contenido de grasa y colesterol…
Y mejor si condimentamos son poca sal y utilizamos pimienta y otras especias para dar sabor.
  • Carnes blancas: pollo o pavo sin piel
  • Carnes rojas: lomo, cuadril, vacío, tapa de asado, carré de cerdo
  • En reemplazo de carnes grasas como lechón, costillas de vaca, achuras
Y vamos llegando la hora del Postre…
Conviene elegir postres livianos y frescos, teniendo en cuenta las altas temperaturas de la época, y que la comida principal ha sido importante. Entonces, mejor postres a base de Frutas, como por ejemplo:

 

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