28May, 2018

GARBANZOS

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Lo bueno y lo malo de los Garbanzos El garbanzo es una legumbre con gran aporte nutricional, contiene principalmente hidratos de carbono de absorción lenta,  gran aporte de  proteína vegetal con casi todos los aminoácidos esenciales (excepto metionina). Es fuente de ácidos grasos poliinsaturados, en su mayoría, omega-6 y de  vitaminas del complejo B destacando el aporte de ácido fólico y vitamina A,  y menor aporte de vitamina C. Aporta gran variedad de minerales principalmente calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio, sodio, selenio y zinc.   Lo bueno Los garbanzos son ricos […]
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28May, 2018

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS

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INGREDIENTES (rinde 6-8 porciones) 1 taza de garbanzos ½ zanahoria mediana rallada                                              1 cebolla picada o cebolla de verdeo 1 cucharada de perejil picado o albahaca picada 1 diente de ajo picado 1 huevo 1 cucharadas de harina integral 1 cucharada de jugo de limón Sal y pimienta, hoja de laurel o romero Para rebozar: ½ taza de Salvado de avena/germen de trigo y 2 cucharadas de semillas de […]
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