17Nov, 2016

LA RICOTA

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La ricota es un derivado lácteo, rica en proteínas, y minerales como: calcio, fósforo, zinc y selenio y Vitaminas: A, B2, y B12. Es recomendable incluirlas como reemplazo de quesos untables y/o quesos semiduros o duros, ya sea para untar, en rellenos, en ensaladas, etc. Ventajas -Tiene un sabor neutro y agradable por lo que adaptable a preparaciones tanto saladas como dulces y postres. -Es reducida en Grasas y calorías en comparación a otro tipo de quesos, especialmente las ricotas magras o descremadas. -Es baja en sodio, por lo que […]
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14Nov, 2016

EMPAREG RENAL

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Empagliflozin and Progression of Kidney Disease in Type 2 Diabetes   INTRODUCCIÓN La diabetes tipo 2 es un factor de riesgo importante para la enfermedad macrovascular y microvascular.  La enfermedad renal se desarrolla en aproximadamente el 35% de los pacientes con diabetes tipo 2 y se asocia con un aumento de la mortalidad. Estrategias intensivas de control glucémico han demostrado reducir los marcadores indirectos de complicaciones renales en pacientes con DM 2; Sin embargo, la evidencia de mejora en complicaciones renales avanzadas es limitado. Empagliflozin, un inhibidor selectivo del cotransportador […]
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13Nov, 2016

POSTRE DE RICOTA FRUTAL

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Ingredientes (Rinde 4 porciones o para 4 personas) -300 gr. de ricota magra o descremada. -2 frutas a elección (naranja, mandarina, durazno, frutillas, etc) -1 sobre de gelatina Light de fruta -1 cda de esencia de vainilla -1 cdita. de polvo de hornear -1 huevo más 1 clara -Edulcorante a gusto   A cocinar!! Mezclar la ricota con el edulcorante, esencia de vainilla, polvo de hornear y el huevo y la clara. Colocar en un molde previamente enharinado y cocinar en el horno hasta que esté firme. Luego enfriar, acomodar […]
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13Nov, 2016

UN ESTUDIO RELACIONA EL RUIDO DEL TRAFICO CON EL RIESGO DE HIPERTENSION

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De acuerdo con la investigación en 41000 personas de cinco países europeos (Noruega, Suecia, Dinamarca, Alemania y España) durante 9 años, se asoció el ruido de tráfico con un aumento en los casos de hipertensión en las personas que viven cerca de carreteras ruidosas. Los investigadores midieron y evaluaron la densidad de tráfico fuera de las casas de los participantes. Encontraron que la gente que vivía en calles ruidosas, donde había ruido medio nocturno (niveles de 50 decibeles), tenían 6% más de riesgo de desarrollar hipertensión en comparación con los […]
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13Nov, 2016

EL EJERCICIO AYUDA AL MANEJO DE LA DIABETES TIPO 1

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Un estudio reciente, publicado en la revista CELL TRANSPLANTATION de Octubre, sugiere que el EJERCICIO AERÓBICO puede beneficiar a las personas con diabetes tipo 1 que utilizan bombas de insulina. El estudio de tres meses encontró que las seis personas con diabetes tipo 1 que hicieron ejercicio aeróbico tenían un mejor control del azúcar en la sangre, usaban menos insulina y sufrieron menos eventos de azúcar alto (hiperglucemia) en la sangre que los siete que no hicieron ejercicio. La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune que hace que el […]
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13Nov, 2016

LA APNEA DEL SUEÑO PODRÍA AUMENTAR EL RIESGO DE DIABETES TIPO 2

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Una nueva investigación, muestra que la apnea obstructiva del sueño está relacionada con mayor riesgo de desarrollar Diabetes tipo 2. Los hallazgos respaldan la recomendación de la Federación Internacional de Diabetes (IDF),  que sugiere que en los pacientes con una condición se realice screening para la otra también, las notas del equipo de investigación han sido publicadas en la revista Sleep Medicine. La apnea del sueño ocurre cuando la vía aérea de una persona se bloquea parcial o completamente durante el sueño, y como resultado, la respiración se detiene y […]
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